Cá Tầm là loài cá đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến thành nhiều món ăn được người tiêu dùng ưa chuộng, đây cũng là đối tượng nuôi cho giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, cá Tầm được đánh giá là đối tượng nuôi khó tính, đòi hỏi điều kiện môi trường sống khắt khe hơn các đối tượng thủy sản nước ngọt khác như: phải có nguồn nước lưu thông tốt, ngưỡng nhiệt độ để sinh trưởng và phát triển tốt không qúa 27^oC; độ pH từ 6,5-8; hàm lượng Oxy hòa tan trong nước >5mg/l. Vì vậy, cá Tầm còn được xác định là một đối tượng cá nước lạnh, vì vậy nghề nuôi cá Tầm ở Việt Nam đang phát triển khá phổ biến ở các tỉnh như Lai Châu, Lào Cai và Yên Bái. Trên địa bàn tỉnh Phú Thọ có một số địa phương như Hạ Hòa, Yên Lập, Tân Sơn, Thanh Sơn có tiềm năng nguồn nước lạnh để phát triển nghề nuôi cá Tầm.

Nhằm phát huy, tận dụng tốt tiềm năng lợi thế về nguồn nước suối mát lạnh do thiên nhiên ban tặng từ Ao Giời - Suối Tiên, được sự khuyến khích và tư vấn về kỹ thuật của cán bộ Chi cục Thủy sản, anh Bùi Bích Phong xã Hiền Lương - Hạ Hòa đã mạnh dạn đi học tập kinh nghiệm từ các mô hình nuôi cá Tầm ở các tỉnh lân cận. Sau khi học tập kinh nghiệm, khảo sát thực địa nguồn nước lạnh từ các con suối trên địa bàn xã Hiền Lương, anh Phong đã mạnh dạn đầu tư hơn 1,5 tỷ đồng để xây dựng hệ thống 11 bể nổi để thử nghiệm nuôi cá Tầm (6 bể ương giống kích cỡ 10m³/bể, 5 bể nuôi thương phẩm kích cỡ 60m³/bể); hệ thống bể được gia công, lắp đặt đảm bảo kết nối với đường ống dẫn nước suối vào khu sản xuất. Anh Phong chia sẻ: Đây là bước đi đầu tiên với phương châm là ương, nuôi thử nghiệm đối tượng này, với 6 bể anh thả 20 vạn hương cá Tầm cỡ 2-3cm/con, sau gần 3 tháng ương nuôi cá Tầm, cơ sở ương nuôi của anh thu được 5-6 vạn cá Tầm giống cỡ 15cm/con (20-30 con/kg). Cá Tầm giống thu được anh xuất bán ra ngoài thị trường và lưu lại một phần chuyển vào 5 bể (60m³) nuôi lên thương phẩm. Với kích cỡ cá giống thả là 20 con/kg, mật độ thả 30-40con/m³, thì sau 12-18 tháng nuôi, dự kiến cá Tầm thương phẩm thu được đạt cỡ từ 2-3 kg/con. Nghề ương giống, nuôi thương phẩm cá Tầm không mất nhiều công chăm sóc, song yêu cầu kỹ thuật cao, đặc biệt là phải đảm bảo cung cấp đủ nguồn nước lạnh sạch, khử trùng và điều chỉnh nhiệt độ nước đúng tiêu chuẩn thì cá sẽ ít bị nhiễm bệnh và sinh trưởng phát triển tốt. Thức ăn của cá không quá cầu kỳ, chủ yếu là thức ăn công nghiệp, ngoài ra có thể ăn thêm tôm, tép nhỏ. Thị trường tiêu thụ giống và cá thương phẩm cá Tầm ở cơ sở của anh Phong hầu hết là tại địa phương trong và ngoài tỉnh lân cận. Giá bán bình quân 15.000-20.000 đồng/con giống cá Tầm cỡ 15cm/con, Cá thương phẩm có giá trung bình 200.000 đồng/kg (ước lãi bình quân 80.000 đồng/kg), cao hơn so với các loại cá nuôi khác. Dự kiến lợi nhuận từ mô hình ương giống và nuôi thương phẩm cá Tầm trong bể thu được khoảng 200 triệu đồng/năm.

Từ mô hình nuôi thử nghiệm cá Tầm của anh Bùi Bích Phong - Xã Hiền Lương, huyện Hạ Hòa cho thấy ở một số địa phương trong tỉnh có nguồn nước suối đảm bảo ngưỡng nhiệt độ không cao quá 27^oC trong năm đều có thể khảo sát và thử nghiệm phát triển sản xuất đối tượng này. Mô hình được nhân rộng sẽ có thêm đối tượng nuôi mới cho giá trị, hiệu quả kinh tế cao, khai thác có hiệu quả tiềm năng nguồn nước lạnh trên địa bàn, góp phần nâng cao thu nhập của người dân khu vực nông thôn. Song để phát triển sản phẩm cá Tầm đảm bảo bền vững, ngoài việc có đủ các điều kiện về môi trường, các tổ chức, cá nhân có dự định phát triển sản xuất cá tầm cần phải có đủ tiềm lực tài chính để đầu tư cơ sở hạ tầng đảm bảo áp dụng đúng quy trình kỹ thuật trong sản xuất giống và nuôi thương phẩm; đồng thời thời phải chủ động xây dựng nhãn hiệu hàng hóa, thị trường tiêu thụ để xác định quy mô sản xuất đảm bảo chủ động được đầu ra cho sản phẩm.